白茶在国内的流行比较晚。在2006年，福鼎白茶作为“奥运五环茶”的底色，与云南滇红、云南普洱一道分别作为红、黄、蓝、绿、黑、白中国传统六大茶类的代表，入选“迎奥运五环茶”。之后，白茶渐渐成为了大家耳熟能详的茶类，也成为了白茶爱好者的杯中物。
历史上白茶只有福建宁德地区，及南平地区少数县市有生产，采摘制作标准要求高、产区小、产量少，且以前白茶大多出口外销，只在国外因一些历史遗留而保存下来。正因为流行晚、留存少，所以世面上的老白茶廖落星辰，存货很少。
陈年白茶饼也很稀缺。白茶的制饼工艺是模仿普洱茶，大概是在05年才出现，所以如果有人说他有一款老茶饼，15年，甚至是20年，除非它是用老茶新压制成饼，否则多半是假的。
来自《茶源地理—福鼎》
白茶的流传在早期主要是因为其药效，尤其是陈年白茶，它具有清热解毒、预防水土不服、治疗小儿麻疹等功效。清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药”。正所谓“一年茶，三年药，七年宝”。也因此白茶成为了很多名药的主要成分之一。
在泉州，提起“灵源万应茶饼”，可以说无人不知，无人不晓，其创制历史已有六百多年。相传在福建晋江的灵源祥寺，三十一世祖沐讲禅师研创了万应茶的药茶，寺中僧尼世代相传，后经清朝嘉庆年间老中医卢曾雄再提炼完善配制，使之成为造福一方的“菩提丸”。后因福建等地的华侨到南洋及全球各地谋生，万应茶也随他们发展成为“四季清火”的凉茶饮料，远销新加坡、马来西亚、台湾等东南亚国家和地区，在海内外享有较高的声誉，成为市场上畅销的药茶饮品。
万应茶
万应茶由三十四种名贵中药组成，但有一大部分就是福建产的白茶。在缺医少药的年代，福建白茶随着万应茶从华侨扩展到当地居民，后来人们逐渐发现白茶除了具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳、治疗麻疹等功效外，还可直接饮用，且毫香清鲜、汤色清淡、滋味鲜醇，因此白茶得到了更广泛的应用，特别是在东南亚、日韩、欧美等国家和地区，可谓惊艳海外，名扬诸国。所以福建白茶墙内开花墙外香，在东南亚及美国有这么大的市场，一定程度上是归功于万应茶。
御茶园品牌创始人陈昌道先生
御茶园品牌的创始人陈昌道先生很早就已经开始对中国老白茶产地、品种、工艺、流通、保存做了系统全面的研究。从2000年开始就从境外大量回购老白茶，特别是从倒闭的万应茶药厂大量回收老白茶，使中国茶类中具有功同犀角的老白茶能在国内再放溢彩。
御茶园福建白茶圆茶系列
如今御茶园拥有的老白茶数量在国内可以说是独占鳌头，年份跨度从10年、15年、20年、30年、40年不等。数以吨计的“古董级”老白茶，已到达博物馆式的规模。御茶园老白茶圆茶，时间跨度之久远，种类之丰富，品质之优越，堪称“中华第一老白茶”。
